Cynnal diogelwch bwyd sylfaenol ym maes arlwyo

​Mae’r safon hon yn ymdrin â chynnal amgylchedd gweithio hylan a diogel. Mae hyn yn cynnwys cynnal golwg bersonol lân a hylan, cael triniaeth ar gyfer unrhyw doriadau a chrafiadau, a rhoi gwybod am unrhyw salwch a heintiadau. Mae hyn hefyd yn cynnwys hanfodion sylfaenol trin bwyd yn ddiogel. Pan fyddwch wedi cwblhau’r safon hon byddwch wedi dangos eich dealltwriaeth o’r canlynol, a’ch gallu i’w gyflawni: •Cynnal diogelwch bwyd sylfaenol ym maes arlwyo

1. Dilyn safonau a gweithdrefnau’r sefydliad ar gyfer dillad, esgidiau, gwisg pen, gwallt, gemwaith, persawr a chosmetigau

2. Cael triniaeth ar gyfer unrhyw doriadau, crafiadau neu friwiau gan y person priodol

3. Rhoi gwybod yn brydlon i’r person priodol am unrhyw salwch a heintiadau

4. Golchi’ch dwylo’n gywir yn unol â gweithdrefnau’r sefydliad

5. Glanhau wynebau a chyfarpar ‘wrth fynd’

6. Gwaredu gwastraff yn gywir

7. Trin bwyd yn gywir er mwyn atal halogiad

8. Storio bwyd ar y tymheredd cywir

1.  Eich cyfrifoldebau o dan ddeddfwriaeth diogelwch bwyd

2.  Pam mae’n bwysig gweithio mewn ffordd hylan a diogel

3.  Ble gallwch gael gwybodaeth am hylendid a diogelwch bwyd yn eich gweithle

4.  Eich cyfrifoldebau yn ôl gweithdrefnau’r sefydliad

5.  Rheolau cyffredinol ar hylendid mae’n rhaid i chi eu dilyn gan gynnwys gweithdrefnau cywir o ran golchi dwylo

6.  Pam y dylid gwisgo’r dillad, esgidiau a gwisg pen cywir bob amser

7.  Pam mae’n bwysig cynnal hylendid personol da 

8.  Beth ddylech ei wneud os oes gennych doriadau, crafiadau a briwiau a pham mae’n bwysig

9.  Pam mae’n bwysig cadw bwyd amrwd a bwyd wedi’i goginio ar wahân 

10. Pam mae’n bwysig cadw bwydydd ag alergenau ynddynt ar wahân 

11. Sut i storio bwyd yn gywir a pham mae hyn yn bwysig

12. Tymereddau storio a choginio cywir a pham mae’r rhain yn bwysig

13. Gweithdrefnau’r sefydliad ar gyfer glanhau a pham mae’n bwysig eu dilyn

1.   Trin bwyd

1.1 paratoi

1.2 coginio

1.3 gweini

1.4 storio