Cwblhau cofnodion cegin

Mae’r safon hon yn ymwneud â chwblhau cofnodion a ddefnyddir yn gyffredin mewn amgylcheddau cegin: er enghraifft, siartiau tymheredd, taflenni amser, ffurflenni adrodd damweiniau, gwybodaeth diogelwch bwyd ac adroddiadau namau ar gyfarpar.

Pan fyddwch chi wedi cwblhau’r safon hon, byddwch chi’n gallu dangos eich dealltwriaeth o’r canlynol, a’ch gallu i:
• Gwblhau cofnodion cegin

1. Gwirio bod digon o gofnodion perthnasol yn barod i’w defnyddio yn unol â’ch gweithdrefnau sefydliadol
2. Cwblhau cofnodion yn gywir, yn ddarllenadwy ac yn brydlon yn unol â’ch gweithdrefnau sefydliadol
3. Prosesu cofnodion yn gywir yn unol â’ch gweithdrefnau sefydliadol
4. Ateb unrhyw gwestiynau am gwblhau cofnodion o fewn ffiniau eich awdurdod i ddangos eich dealltwriaeth

1. Pa gofnodion y mae angen eu cwblhau yn eich gweithle a pham mae’n bwysig gwneud hynny
2. Ble i gael y cofnodion perthnasol a sut i’w cwblhau yn unol â gofynion eich gweithle a gofynion cyfreithiol perthnasol
3. Y gweithdrefnau ar gyfer copïo, arbed (yn electronig) neu ffeilio (papur) a gweithredu cofnodion yn eich gweithle
4. I bwy a pham y mae’n rhaid i chi roi gwybod am unrhyw broblemau gyda chofnodion
5. Pwysigrwydd cwblhau cofnodion yn gywir, yn ddarllenadwy ac yn amserol
6. Y mathau o broblemau a all ddigwydd wrth fonitro a chwblhau cofnodion cegin

1. Cofnodion perthnasol
1.1 siartiau tymheredd
1.2 gwybodaeth diogelwch bwyd
1.3 ffurflenni adrodd damweiniau
1.4 adroddiadau namau ar gyfarpar
1.5 adroddiadau defnyddio cyflenwadau
1.6 nodiadau danfon
1.7 rotâu glanhau
1.8 unrhyw gofnodion perthnasol eraill